街中やイベント会場で見かける機会が増えたきたキッチンカー。おいしい料理を手軽に楽しめるのはもちろん、今まで知らなかったお店に出会えるのも魅力のひとつですね。
今回は、海老名総合病院で週1回出店をしている、台湾の郷土料理を味わえる「フォルモサキッチン」を紹介します。
台湾にルーツを持つ店主が、台湾南部・台南の伝統的かつ、昔ながらの味わいを大切にしており、本場の味と雰囲気を楽しめるキッチンカー。
こだわりのメニューやお店の魅力を知れば、きっと「食べてみたい！」と思うはずです。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
海老名で味わえる台湾屋台の定番グルメ
海老名駅の東口を出て徒歩12分ほど。海老名総合病院が見えてきます。
病院のバス停前に、毎週金曜日に出店しているキッチンカーが「フォルモサキッチン」です。赤い旗と黄色い看板が目印です。
キッチンカーに近づくと、空腹を刺激する香り……注文の順番が来るのが待ち遠しくなります。
カウンターでは優しい笑顔の店主さんが元気よく迎えてくれました。
カウンター下に並ぶメニュー表には写真がついており、ますます食欲をそそられます。
優しい味付け「台南肉燥飯」と「嘉義鶏肉飯」
メニューは4種。
- 台南肉燥飯（たいなんろうざおはん）
- 嘉義鷄肉飯（かぎぢーろーはん）
- 肉燥飯と鷄肉飯のハーフ&ハーフ
- 豚トロ焢肉飯（とんとろこんろーはん） ※数量限定
肉燥飯とは、豚バラ肉をさいころ上に小さく切り、しょうゆで煮込んだ台湾のソウルフードです。
台北などで一般的に魯肉飯（るーろうはん）と呼ばれる料理と基本的には同じですが、魯肉飯の甘辛い味と比べ、台南の味付けは辛みのない味で、子どもや辛いものが苦手な人でも安心して食べられます。
嘉義鷄肉飯は、スープで煮込んだ鶏肉を熱いまま細かくほぐしご飯の上にのせ、タレをかけた、台湾南部・嘉義市のご当地丼です。
フォルモサキッチンさんは、鶏肉を煮込んだスープを煮詰めた辛みのあるオリジナルのタレと、辛みのない通常のタレを選べるので、肉燥飯と同じく、子どもや辛いものが苦手な人でも安心して食べられます。
満足感がたまらない！ハーフ＆ハーフ
今回は店主おすすめの、「肉燥飯と鷄肉飯のハーフ&ハーフ」を注文しました。
注文時には鷄肉飯のタレの辛さを選べたり、パクチーをかけていいか聞いてくれたり、店主さんの心遣いが感じられました。
辛いものが苦手な私は辛さのないタレを選び、パクチーをかけてもらったのですが、より自分好みを選べることが魅力であると感じます。
商品を受け取ったときのずっしりとした重みは、とても750円とは思えない重量感でワクワクしました。
写真右側の茶色の豚肉が「台南肉燥飯」、写真左側の白色の鶏肉が「嘉義鷄肉飯」です。
肉燥飯はしっかり煮込まれたやわらかな豚肉に、台湾料理の独特な香りと味わいにスパイスが効いているものの、辛くなくてとても食べやすいです。ご飯に味がしみ込んで、濃厚な味が口いっぱいに広がりました。
鷄肉飯はさっぱりとした鶏肉にタレが絡まっていて、温かいご飯と食べるとほろほろした食感がとてもおいしいです。
真ん中にかかったパクチーとお肉を一緒に食べてみると、パクチーの味も口の中に広がり、絶妙にマッチングしていて苦みは感じませんでした。
しっとりと塩ゆでされたブロッコリーに、黄身の中心までタレが染み通った味付け卵、大根の桜付けにたくあん、すべてに大満足です！
食べ終わった後の満腹感は、たまらなく幸せでした。
ちなみに、パクチー好きにはたまらないパクチーマシ、マシマシも別売りでトッピングできます。
パクチーの独特の香りとほろ苦さは肉との相性抜群です！
パクチー好きはもちろん、初めて食べる方にもぜひ試してほしいです。「パクチーはちょっと苦手」という方も、克服できちゃうかもしれませんよ。
数量限定の「豚トロ焢肉飯」は、私が足を運んだ12時半頃には売り切れていました。
店主さんの話では、お客さんは病院前ということもあり、ほとんどが病院職員とのことでした。営業開始1時間半の間になくなるくらい、数量限定の商品は気になるメニューですね。
フォルモサキッチンさんが海老名総合病院前に出店するのは、基本的に金曜日の週1回。
海老名総合病院のほかにも、藤沢市や横浜市、都内で活動しています。
InstagramやXで月間の出店予定などを発信していますので、気になる方は出店予定をチェックしてから行ってみてくださいね。
本格的な台湾料理を楽しめるキッチンカー「フォルモサキッチン」。ぜひ足を運んで台南の味を楽しんでください。
フォルモサキッチン
住所：神奈川県海老名市中央4-16-1（海老名総合病院前）
アクセス：小田急線・相鉄線・JR線「海老名駅」東口から徒歩約12分
営業日：金曜日11:30-14:00（不定休あり）
駐車場：なし
