瀬谷でおそばが食べられるところがないか探していたところ、朝日屋さんを発見。調べてみると、十割そばを扱っているようです。
十割そばとは名前から分かる通り、そば粉を100％使用したおそばのことですが、これまで食べたことはありませんでした。
そこで十割そばをいただいてみたいと思い、朝日屋さんに伺ってみることに！食べてみて十割そばならではの違いを感じることはできるのでしょうか？
瀬谷駅から徒歩約9分！昔ながらのお蕎麦屋「朝日屋」さんへ
朝日屋さんは瀬谷駅から徒歩約9分。瀬谷郵便局のすぐ近く、国道40号沿いにあります。
お蕎麦屋さんらしい、落ち着いたたたずまいです。
店舗の前には駐車場がありますよ。
歩道沿いからは、ガラス張りの麺打ちスペースが見えます。外から見ても「お蕎麦屋さんだ！」と感じられるつくりです。
こちらでは午前中に麺を打っていることが多いということなので、タイミングが良ければ麺打ちを見られるかもしれません。
さっそく入店してみると、店内は昔ながらの懐かしい雰囲気がただよい、店員さんの元気な声が飛び交うなかで流れるジャズが印象的でした。
ランチメニューもありましたが、せっかくお蕎麦屋さんに来たので、せいろを食べてみることに。おすすめの天せいろを注文しました。（※価格は今後、変更となる可能性があります。）
十割そば単体のメニューもありますが、他のメニューでも350円で十割そばに変更できるため、今回はもちろん、十割そばに変更します！十割そばを食べるのは初めてなので、とっても楽しみです。
天せいろはやはり人気なようで、この日は隣にいたお客さんも注文していました。
また、一品物などもあるようなのでお蕎麦以外にもいろいろと楽しめそうです。
初めての十割そば！おすすめの食べ方はお塩
お茶を飲みながら待っていると天せいろが運ばれてきました。
そばのほか、天ぷらは大葉、ナス、しめじ、かぼちゃ、海老の5種。そして薬味やめんつゆだけでなく、お塩もついてきました。
店員の方によると、十割そばはお塩をつけて食べるのもおすすめだそうです。十割そば自体初めてなうえ、そばにお塩をつけて食べたこともありません。めんつゆでいただくのとは、どう違うんでしょうか？
まずはさっそく、おすすめの食べ方であるお塩でいただきます！おそばを口にして感じたのは食感の良さでした。いわゆるアルデンテというのでしょうか。適度な歯ごたえを感じます。
そしてその歯ごたえを感じながら口の中にそばの風味が広がっていきます。「そばってこういう風味なんだ！」と驚きました。
シンプルにお塩だけでいただくからこそ、十割そばの風味がしっかり引き立ちとてもおいしいです。
お塩を添えているのは、そばの素材としての味をできるだけ楽しんでほしいという思いから。また、そばの味を邪魔せずに引き立てられるものとして、藻塩を選んだそうです。
もちろん、めんつゆでいただいてもつるつると食べられておいしいですよ。
大きな海老天も魅力の天せいろ
続いて天ぷらをいただいてみました。まずは大葉の天ぷらから。
葉物ですが、サクッと揚がっており軽い食感がとても良いです。
やっぱりおそばと天ぷらの相性は最高ですね。天せいろを頼んで正解でした！
次に野菜の天ぷらとおそばを交互に楽しんでいきます。大根おろしのおかげでさっぱりといただけるので、どんどん食べ進めてしまいました。
そして楽しみに残しておいた海老天。これがとっても大きいんです。
画像からもその大きさが伝わるでしょうか？持ち上げるのにもひと苦労するくらいの大きさ！
食べてみると、しっかりした衣にぷりっとした海老がおいしいです。
海老天は衣に花を咲かせてあるので、厚めの衣ながらザクッとした食感も楽しめますよ。
実は衣の味も楽しんでほしいとあえて衣を厚めにしているそうです。食べごたえもあり、個人的にはとても好きな海老天でした！
最後にはそば湯をいただきます。そば湯はこれまであまり飲んだことがなかったのですが、おそばを食べ終わったあとに飲むと、ほっこりして癒されますね。なんだか落ち着きます。
そば湯を飲みきって、ごちそうさまでした♪
おそばも天ぷらも久しぶりに食べたのですが、想像以上にボリュームがあり、お腹いっぱいになりました！
朝日屋さんのそばへのこだわり
十割そばがとてもおいしかったので、そばのこだわりについて伺ってみました。
そば粉は北海道の農家さんと直接取引をされているそうです。また、いい粉があれば粉屋さんから仕入れることもあり、その時期に手に入るそば粉の品質を見ながら使い分けています。
ちなみに、この日いただいた十割そばには栃木県産の「夏新そば」の粉を使用。秋になるとまた違うそば粉を使うため、同じ十割そばでも、時期によって異なるそば粉の味わいを楽しめるのもおもしろいですね。
朝日屋さんは40年以上にわたって瀬谷で親しまれてきたお蕎麦屋さんですが、十割そばを提供するようになったのはここ数年のこと。
長い歴史のなかでは、比較的新しい取り組みだとわかりました。
きっかけは、そば粉を農家さんと直接取引するようになったこと。
せっかく仕入れたいい素材を活かしたいという思いから、十割そばの提供が始まったそうです。
日本酒好きの方にもおすすめ！不定期開催の「日本酒会」
朝日屋さんでは、日本酒会を不定期に催されているそうで、この日も取り揃えられている日本酒を見せていただきました。
そのなかには希少な日本酒も。
日本酒会では日本酒と食事とのペアリングを楽しむことを目的に、通常メニューとは異なる特別なお料理が用意されているそうです。
常連さんを中心に楽しまれているようですが、どなたでも参加可能とのこと。日本酒好きの方はもちろん、少しでも気になった方はぜひ問い合わせてみてくださいね。
歴史の長いお蕎麦屋さんですが、お話を伺うなかで、常に新しいことを取り入れていく姿勢が印象的でした。
おそば好きの方以外もぜひ一度、十割そばを味わってみてください！
朝日屋
住所：神奈川県横浜市瀬谷区橋戸1-40-1
アクセス：相鉄本線「瀬谷駅」から徒歩約9分
TEL：045-301-0270
営業時間：ランチ11:00-14:00（L.O.13:50）ディナー17:00-20:30（L.O. 19:50）
定休日：水曜日、隔週で火曜日
駐車場：あり（3台）
